春天到了，說要吃春卷。也叫咬春。
今天我和媽媽一起做春卷。一開始我們先擇菜，這次媽媽說我們做韭黃餡！為什么叫他韭黃呢？媽媽說，因為他長得像韭菜但是黃色的，和韭菜應該是“親戚”！媽媽還開玩笑說，韭黃還有一個堂兄弟叫蒜黃、一般的人都分不清！我聞聞韭黃的味道太葷了！所以我對這個春卷不是那么的期待！我們把韭黃的爛葉子，全部都挑出來，把它洗干凈把它放在旁邊瀝水，接著媽媽叫我剁肉餡兒，我們先把肉塊切成的肉條，再把肉條切成肉丁，最后吧丁剁成肉餡，這可真不是一個簡單的過程，要細心有耐心。經過我們不懈的努力，肉塊終于變成肉餡兒媽媽放入一些料酒、鹽、蠔油、13香等調味料，把它們攪拌在一起還打入一個雞蛋，說是為了增加肉的粘性，接著我們就把剛才韭黃剁成1厘米長，把肉餡和韭黃攪拌在一起，接下來就開始包了春卷，皮是買的現成的，你不要以為現成的春卷皮就很容易搞，撕春卷皮也是一個很大的工程一不小心，就會是撕破，我撕壞過兩三張！媽媽讓我別心急，順著春卷皮的邊兒，慢慢地輕輕的，往里面撕，慢慢我找到感覺！只要認真仔細就不會撕破了，接著我們就開始包春卷了，媽媽把餡放在皮里面，然后卷一卷、春卷就神奇般的包好了，這也太簡單了吧！我立刻擼起袖子準備大干一場，可是我春卷長得和媽媽的不一樣，媽媽包得很苗條像空姐，而我包的卻像賈玲又胖又圓！問題出在哪兒呢？媽媽讓我仔細思考觀察！我靜下心來才看到媽媽每每包一下她都會用手緊緊地，拽春卷皮使勁地往里面鉆，然后壓春卷慢慢往前黏！就這樣一路下來，貌似簡單的一些動作，其實里面都有內功！媽媽對我說�！澳阋婚_始看得不夠仔細，但是你認真起來就觀察的，非常的細致，總結得也很到位，你是個善于觀察的孩子。以后只要遇到事情都耐下心來，不要看表面，仔細的觀察，你一定能做的很好，接下來你就開始動手吧，回頭我就按照媽媽的樣子，修正內功慢慢出來的春卷和媽媽的一樣的漂亮，雖然不能個個像空姐，怎么說也像地勤阿姨們！、
包完以后我們開始炸春卷，春卷炸好以后變得金黃金黃的特別特別的漂亮。媽媽把春卷撈出來用吸油紙吸完油，端上桌，我們每人都拿起一支輕輕的咬開。哇！我一連吃了三個，咬一口咔嚓一聲特別特別的脆，而韭黃的味道又特別特別的鮮美。我說媽媽這個味道也太好了，媽媽說韭黃就是春天的味道啊，所以說為什么春卷要用韭黃包，就是讓你吃到春天的味道，也就是說為什么叫咬春！
天哪，我覺得中華民族傳統風俗美食都是相當有文化的，連春卷都有故事博大精深，我為我的祖國有這么深遠的歷史和而感到驕傲！
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