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            楊宇辰博客

                夢想從這里起航~~
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            冰淇淋DIY:美味,還是健康
            ——2017.7.13
            發布時間:2017/8/16 22:06:21  作者:楊宇辰  點擊:914

             

            炎熱的夏天到了,冰淇淋成了很多人最喜愛的零食。但是,冰淇淋雖好吃,里面的食品添加劑卻很多。怎樣才能做出一個既沒有添加劑,又美味的冰淇淋呢?

            我買了一套六角錐形的模具,共有六格,準備親自體驗一番。一開始,我將滿滿一碗煮好的綠豆湯倒進了模具,塞進了冰箱,等著吃到美味的綠豆冰棍。

            第二天,當我滿心期待地走進廚房,扒開模具的封口一看,冰棍出現了奇怪的分層現象,綠一塊、白一塊,怎么和外面賣的不一樣呢?想著不能以貌取人,那就嘗嘗味道吧。于是咬上了一大口,!怎么全是冰?沒有一絲甜味,真難吃!我失望地扔掉了所有冰棍,為什么會這樣呢?結冰后,綠豆湯和水分離,難道它們結冰的速度不一樣?

            帶著這個問題,我查詢了一些相關資料,盛出的綠豆湯,多多少少會帶有一些細小的豆渣。時間長了,這些小顆粒中,重的就會下沉,輕的就會上浮,由于密度不同,出現了分層。放到冷凍室,水一到凝固點,就結冰了。至于為什么不甜了,是因為冰凍的東西對味覺有一定的麻痹作用,而糖在冰凍后會部分結晶析出,嚼起來就淡而無味了。外面賣的綠豆冰棍,多是添加了甜蜜素等增甜劑,吃多了對身體不好。

            算了吧,先試試其它口味的,對比一下再說。我又凍了兩格咖啡的、三格酸奶的和一格西瓜汁的,坐在冰箱前守候著。好不容易熬過兩個小時,我便迫不及待地撬開被冰封住的棒子。三種味道都嘗了嘗:咖啡味的,呈現出一種難看的棕色,味道很苦;酸奶味的,剛咬下去味道不錯,越到后面就越酸;西瓜汁的,雖然有些淡,但味道相對而言好一些?梢,不管是用哪一種材質DIY冰淇淋,它們都有一個共同的特點,就是甜度會降低。所以可以考慮用冰糖代替普通的糖,量多一些,味道會更好。

            自己動手制作的冰淇淋雖然沒有外面賣的美味,但是健康呀!而制作的過程也是樂趣十足,快樂無比,你也來試試吧。

            附件:QQ圖片20170818191836.jpg



            來源:本站原創
            編輯:楊宇辰
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            姓名:楊宇辰
            學校:南京市陶行知學校
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